Кабачковая пицца с помидорами: очень просто и вкусно!

Кабачковая пицца – это своего рода овощная запеканка, только невероятно нежная и сочная.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 600 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука цельнозерновая — 1 ст
  • Сода — 1/2 ч. л
  • Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

  • Помидоры — 3 шт
  • Грибы отварные 100 г (у нас шампиньоны)
  • Сыр нежирный — 100 г

Приготовление:

  1. Кабачки молодые очистить.
  2. Если кабачки зрелые, то удалить семена.
  3. И натереть на крупной терке.
  4. Добавить соль, яйца и перемешать. Поперчить по вкусу.
  5. И добавить просеянную муку и соду. Замесить тесто.
  6. Тесто получается как на обычные кабачковые оладьи.
  7. Противень смазать маслом. И выложить тесто на противень, равномерно распределив его.
  8. На тесто положить отваренные любые грибы.
  9. Нарезанные кружочками помидоры. И посыпать тертым сыром.
  10. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
  11. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу!

    Приятного аппетита!