Клубничное тирамису

В этом десерте соединено то, что любят наши детки  –любимый тирамису и клубника. Ну, правда, “тирамису” это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки  не использовано, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.

Ингредиенты:

  • сыр “маскарпоне – 250г
  • сливки 35% – 200мл
  • клубника – 400г
  • сахарный песок – 150г
  • бисквитное печенье савоярди (“дамские пальчики”) – 20 шт.

Приготовление:

  1. Маскарпоне взбить со 100г сахара, добавить взбитые до густого тягучего состояния сливки и взбить еще раз.
  2. 100г клубники измельчить блендером с 50 г сахарного песка.
  3. В прямоугольную форму выложить слой бискитного печенья и залить половиной протертой с сахаром клубники.
  4. Поверх равномерно распределить половину сливочно-сырной массы.
  5. Выложить второй слой бисквитов и залить их оставшейся протертой клубникой, поверх нее выложить оставшуюся сырную массу, разровнять поверхность лопаткой.
  6. Оставшиеся ягоды клубники разрезать вдоль на 3-4 пластины и выложить ими поверхность десерта.
  7. Поставить в холодильник для пропитки и застывания на несколько часов.