Самые легкие летние рецепты с клубникой

Все мы с нетерпением ждем клубничного сезона что бы после длинной зимы порадовать себя витаминами с огорода или сада.

Сезон клубники в самом разгаре — а значит, пришло время для рецептов с клубникой. Как мы сможем дальше убедиться, клубника хороша не только в чистом виде, но и в выпечке, десертах и даже салатах.

Рецепт 1 Клубничный коктейль с шоколадом

Клубника с мороженым и само по себе очень вкусный коктейль. А в глазури из шоколада вкус его будет бесподобным. Приготовьте коктейль по этому рецепту, чтобы самим убедиться в правильности.

Ингредиенты:

  • Клубника  — 3,5 Стакана
  • Ванильное мороженое, стаканчик — 2 Штуки (по 100 мл)
  • Сливочное масло  — 70 Грамм (глазурь)
  • Молочный шоколад  — 100 Грамм (глазурь)
  • Какао-порошок  — 1/4 Стакана (глазурь)

Как приготовить «Клубничный коктейль в шоколаде»

  1. Подготовим ингредиенты. Клубнику нужно перебрать, удалить хвостики и промыть под проточной холодной водой. В блендер положите всю клубнику и мороженое из двух стаканчиков.
  2. Прокрутите в блендере всю массу до состояния однородной массы. Без молока коктейль у меня получился густой. Если вам нравится консистенция пожиже, добавьте немного молока. Взбейте до пены.
  3.  Коктейль готов. Осталось приготовить шоколадную глазурь. Для этого сливочное масло растопите. Шоколад наломайте на кусочки или мелко порубите ножом, чтобы он быстрее растопился. Положите кусочки шоколада в масло и подождите, чтобы шоколад расплавился полностью. Если этого не происходит, еще раз поставьте массу в микроволновку на несколько секунд. Добавьте в глазурь какао и хорошо перемешайте всю смесь. Коктейль разлейте в специально приготовленные стаканы и обильно полейте шоколадной глазурью. Украсьте коктейль ягодкой клубники и поставьте это чудо на пробу. Уверяю, ваши близкие и друзья будут в восторге от вашего мастерства.

Рецепт 2  Творожный десерт с клубникой

Творожный десерт с клубникой — это прекрасный утренний десерт, который быстро готовится, эффектно выглядит и дарит хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты:

  • Творог мягкий — 150 Грамм
  • Молоко — 50 Миллилитров
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Ванильный сахар — 1/2 Чайных ложки
  • Яблоко — 1 Штука
  • Клубника — 100 Грамм (свежая или замороженная)
  • Миндальные хлопья — — По вкусу (для украшения)
  • Мята — — По вкусу (для украшения)

Как приготовить «Клубничный коктейль в шоколаде»

  1. В одной емкости при помощи венчика взбиваем молоко, творог и сахар. В другой — при помощи блендера измельчаем до однородности клубнику и яблоки.
  2. Берем посуду для десерта, выкладываем поочередно слоями — творожный-ягодный-творожный-ягодный и так сколько душе угодно. Сверху украшаем миндальными хлопьями или мятой. Готово!

Рецепт 3 Клубничный сорбет

Клубничный сорбет – отличная нежирная альтернатива обычному мороженому. Приготовление десерта займет у вас всего 10 минут.

Ингредиенты:

  • очищенной клубники — 2 Чашки
  • обезжиренного молока — 2 Чашки
  • лимонного сока — 2 Чайных ложки
  • сахара — 1/2 Чашки

Как приготовить «Клубничный сорбет»

  1. Поместить клубнику в кухонный комбайн или блендер и перемешать до получения однородной консистенции пюре. Если вы хотите избавиться от маленьких семечек, протрите клубнику через сито. В противном случае вылейте полученное клубничное пюре в миску.
  2. Добавить молоко, лимонный сок и сахар.
  3. Перемешать ингредиенты вместе венчиком. Поставить в холодильник минимум на 2 часа до тех пор, пока смесь не замерзнет.
  4. Выложить охлажденную клубничную смесь в машину для приготовления мороженого и заморозить в соответствии с инструкцией изготовителя.

Рецепт 4 Ягоды клубники в шоколаде


Рецепт приготовления шикарного лакомства, где оба компонента являются хитами сами по себе, а в сочетании способны покорить любого.

Ингредиенты:

  • клубники — 400-500 Грамм
  • шоколадной крошки  — 180 Грамм
  • белого шоколада  — 90 Грамм

Как приготовить «Ягоды клубники в шоколаде»

  1. Тщательно и придирчиво отбирайте каждую ягодку для данного лакомства – лучше всего подойдут крупные плотные ягоды с крепким зеленым хвостиком. Выбранные ягоды нужно помыть и аккуратно отряхнуть от воды.
  2. Отмерьте необходимое количество кондитерской шоколадной крошки, плитку шоколада натрите на крупной терке.
  3. Поместите шоколад в небольшую кастрюльку и на очень медленном огне расплавьте его.
  4. Горячий шоколад нужно тщательно перемешать, чтобы убедиться в отсутствии комочков.
  5. Берите каждую ягоду клубники за зеленый хвостик и окунайте в горячий шоколад, слегка проворачивая. Для более эстетичного вида оставляйте несколько миллиметров ягоды у хвостика без шоколада.
  6. Готовые клубнички выложить на поднос с вощеной пекарской бумагой и дать остыть. Тем временем в отдельной мисочке нужно расплавить белый шоколад.
  7.  Проверив однородность горячего белого шоколада, набирайте его ложкой с длинной ручкой и тонкой струйкой украшайте сбоку ягоды в шоколаде, лежащие на блюде. Для большего удобства и более аккуратных зигзагов можете налить белый шоколад в мешочек и работать, срезав с него маленький уголок.
  8. Дайте шоколаду полностью застыть и подавайте шикарный десерт с соку или шампанскому.

Рецепт 5  Желе из клубники

Желе из клубники получается настолько вкусным, что от него просто невозможно оторваться. Оно буквально тает во рту, а выглядит просто потрясающе.

Ингредиенты:

  • клубники — 3 Стакана
  • гоpячей воды — 1,5 Стакана
  • холодной кипяченой воды — 0,5 Стакана
  • сахара — 0,5 Стакана
  • желатина — 1 Ст. ложка

Как приготовить «Желе из клубники»

  1. Подготовить все ингредиенты. Удалить плодоножки с клубники, промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Размягчить желатин в холодной воде. Разложить половину ягод клубники по формочкам или креманкам. Если ягоды большие, их можно разрезать.
  2. Мелко нарезать оставшуюся клубнику и отжать сок. Выложить клубнику в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Варить в течение 5 минут.
  3.  Процедить смесь через сито и добавить отжатый сок вместе с сахаром и размягченным желатином. Нагреть, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился. Выключить огонь и остудить до комнатной температуры.
  4. Разлить желе по подготовленным формочкам или креманкам с клубникой и поставить в холодильник. Чтобы извлечь желе, нужно опустить формочку в горячую воду на 2-3 секунды, а затем перевернуть желе на тарелку. Украсить желе по желанию.