Мммм, пальчики оближешь. Рыбно-сливочное суфле из телапии

Очень простой и быстрый рецепт приготовления рыбки. Подойдет как для детей, так и для людей, придерживающихся правильного питания.

Ингредиенты:

  • Филе телапии — 450г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Сухари из черствого хлеба — 1 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.(можно овсяную)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливки для соуса 20% — 1 стакан
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу
  • Помидоры черри для украшения и пикантности

Способ приготовления:

Первым делом разогреваем духовку, поскольку сама запеканка делается считаные минуты. До 200 градусов.

Филе моем и рубим в фарш, либо в мясорубке, либо в блендере.

Добавляем муку, соль, перец, размягченное сливочное масло, 2 яйца и взбиваем до однородности.

Вливаем сливки и взбиваем до сметанообразного состояния буквально 2 минуты.

Укроп мелко рубим и добавляем к «тесту». Перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом, обсыпаем сухарями из черствого хлеба, натертого на терке и выливаем рыбное «тесто» в форму, с учетом того, что суфле поднимется на пару сантиметров. Закрываем форму фольгой.

Ставим форму для запекания в противень большего размера, в который наливаем воды так, чтобы верхний уровень воды доходил до середины формы. Наше суфле будет запекаться как на водяной бане. Ставим в духовку на 40-45 минут.

Вынимаем форму из духовки, вода из большего противня уже выпарилась. Снимаем фольгу. Суфле почти готово, нажимая пальцем оно пружинит.

Выкладываем порезанные пополам черрики на суфле и ставим форму уже без водяной бани в духовку еще на 7-10 минут для легкого зарумянивания ( !!!В зависимости от духовки, у кого-то и меньше по времени)

Слегка охлаждаем и вкушаем, наслаждаясь.

Приятного аппетита.

Источник